Recette de cuisine
Autruche et sa sauce piquante
Recette de Noël
Ingrédients pour 6 personnes :
- 600 g de filets d'autruche
- 60 g de beurre
- 4 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 1 bouillon cube de viande
- Huile d'arachide
- 250 g de tomates pelées
- 1 oignon
- Sel, poivre
- 1 cuillerée à café de sambal
Préparation :
- Coupez le filet en 4. Poêlez au beurre 7 minutes de chaque côté. Réservez. Dans la même poêle, faites dorer dans 1 cuillerée à soupe d'huile l'oignon haché puis les tomates.
- Faites cuire doucement pendant 5 minutes et ajoutez 1 cuillerée à café de sambal. Liez avec la crème et remettez la viande. Dressez sur des assiettes chaudes et accompagnez de riz basmati.
Sandra Couturier
Liège
|
|
|
