Gastronomie
Biscuits au miel
Ingrédients pour 450 g environ de biscuits :
- 125 g de beurre
- 90 g de miel
- 200 g de farine tamisée + 2 cuillerées à soupe pour le plan de travail
- 1 oeuf
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 grosse pincée de sel
Préparation :
- Mettez le beurre à la température ambiante.
- Faites chauffer le four à 240°C.
- Travaillez le beurre à la spatule de bois, ajoutez le miel et mélangez ; cassez l'oeuf et battez-le en omelette ; versez la farine dans un saladier, mettez au centre la levure, le mélange beurre-miel, le sel et l'oeuf ; mélangez bien le tout.
- Farinez le plan de travail ; roulez la pâte en cylindre et coupez-la en rondelles régulières de 4 millimètres environ d'épaisseur.
- Déposez ces disques de pâte sur la tôle du four, enfournez et laissez cuire 20 minutes environ.
- Sortez la tôle du four et faites refroidir les biscuits.
Vanessa Gérard
Saint-Etienne
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