Recette de cuisine
Blesbok aux bananes
Recette de Noël
Ingrédients pour 6 personnes :
- Le blesbok est une antilope. 800 gr de steak de blesbok
- 8 bananes
- 20 cl de fond de gibier
- 25 cl d'huile d'arachide
- 100 gr de lard
- 2 piments
- 12 échalotes émincées
- 1 citron pressé
Préparation :
- Coupez la viande en morceaux et le lard en petits cubes. Pelez et découpez les bananes en 4 dans le sens de la longueur.
- Dans une cocotte, faites chauffer l'huile, faites-y revenir les échalotes en remuant, ajoutez la viande, remuez et laissez dorer environ 10 minutes. Ajoutez les piments, le jus de citron et le fond de gibier.
- Couvrez et laissez cuire 20 minutes à feu moyen. Ajoutez les bananes et prolongez la cuisson de 10 minutes. Servez accompagné de riz.
Sandra Couturier
Liège
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