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Visitez le site internet du Prix Nelson Mandela Exposition de Diana BOUAYAD-AMINE à partir du 15 octobre 2014 (Collages artistiques & peintures)
Restaurant Al Manara - 4, rue Clos René
34000 Montpellier
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Recette de cuisine

Mouhallabia
Spécialité de l'Arabie Saoudite


Ingrédients pour 6 personnes :

  • 45 cl de lait
  • 6 cuillerées à soupe de sucre en poudre
  • 3 cuillerées à soupe d'eau de rose
  • 3 cuillerées à soupe de farine de riz
  • 1/2 cuillerée à café de cardamome moulue
  • 1 dose de safran
Préparation :

  • Délayez la farine de riz dans 15 cl de lait.
  • Mettez le reste du lait dans une casserole. Portez à ébullition. Baissez le feu. Ajoutez le sucre en poudre dans la casserole. Mélangez. Versez peu à peu la farine de riz délayée, en remuant sans cesse, jusqu'à nouvelle ébullition. Ajoutez la cardamome, le safran et l'eau de rose. Prolongez la cuisson à feu très doux 5 mn.
  • Répartissez la mouhallabia dans des coupes individuelles, en verre de préférence. Laissez refroidir et maintenez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Camille Galland
Genève




Exposition de Diana BOUAYAD-AMINE à partir du 15 octobre 2014 (Collages artistiques & peintures)
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LIENS EXTERNES

- Wikipedia
- Le journal l'Equipe
- Union européenne
- Magazine Elle
- Allociné

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