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Visitez le site internet du Prix Nelson Mandela Exposition de Diana BOUAYAD-AMINE à partir du 15 octobre 2014 (Collages artistiques & peintures)
Restaurant Al Manara - 4, rue Clos René
34000 Montpellier
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Recette de cuisine

Riz à l'ananas
Spécialité des Iles Comores


Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 grande boîte d'ananas
  • 150 g de riz
  • 1 litre de lait
  • Beurre
  • Une pincée de sel
  • 125 ml de crème fraîche épaisse
  • 1 cuillerée à soupe de sucre semoule
  • 2 cuillerées à soupe de sucre roux
Préparation :

  • Versez le lait dans une casserole, salez, faites chauffer. A ébullition, ajoutez le riz et faites cuire à feu très doux pendant 1 heure.
  • Dès que le riz est cuit, incorporez en mélangeant bien la crème fraîche, le jus d'ananas et le sucre semoule.
  • Versez le riz dans un plat allant au four, recouvrez de tranches d'ananas, poudrez de sucre roux, parsemez de noisettes de beurre. Faites cuire à four moyen 180°C pendant 30 mn.
  • Ce riz peut être servi chaud ou froid.

Roselyne Thomas
Dijon




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LIENS EXTERNES

- Wikipedia
- Le journal l'Equipe
- Union européenne
- Magazine Elle
- Allociné

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