Recette de cuisine
Riz à l'ananas
Spécialité des Iles Comores
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 grande boîte d'ananas
- 150 g de riz
- 1 litre de lait
- Beurre
- Une pincée de sel
- 125 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillerée à soupe de sucre semoule
- 2 cuillerées à soupe de sucre roux
Préparation :
- Versez le lait dans une casserole, salez, faites chauffer. A ébullition, ajoutez le riz et faites cuire à feu très doux pendant 1 heure.
- Dès que le riz est cuit, incorporez en mélangeant bien la crème fraîche, le jus d'ananas et le sucre semoule.
- Versez le riz dans un plat allant au four, recouvrez de tranches d'ananas, poudrez de sucre roux, parsemez de noisettes de beurre. Faites cuire à four moyen 180°C pendant 30 mn.
- Ce riz peut être servi chaud ou froid.
Roselyne Thomas
Dijon
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