Traiteur & Saveurs
Spécialités marocaines
Sur place ou à emporter
Halles Jacques Coeur
583, Bld Antigone
34000 Montpellier
Tél. : 04 67 42 68 45 - 06 03 08 58 33
L'idée de créer un traiteur en gastronomie marocaine raffinée qui rappelle le goût et la saveur du pays s'est développée chez le couple RAHMANI depuis leur installation à Montpellier au début des années 2000.
Madame RAHMANI Amina, passionnée par les recettes de cuisine marocaines, voulait faire goûter ses mets aux fins gourmets, ce qui l'a incitée à créer son commerce aux halles Jacques Coeur, boulevard d'Antigone à Montpellier. C'est ainsi qu'est né Traiteur & Saveurs, lieu où il fait bon s'asseoir pour savourer les nombreuses spécialités marocaines préparées et présentées avec finesse, et à des prix modiques.
Son couscous est préparé d'une façon traditionnelle : la semoule cuite à la vapeur, les légumes frais épluchés à la main, des viandes de qualité et une sauce faite avec goût, ce qui lui donne une saveur exceptionnelle.
De même, on peut goûter ses tajines de viande avec les légumes d'accompagnement au choix (pruneaux et amandes, petits pois et artichauts, haricots et carottes, etc.).
Le tajine de poulet est accompagné de riz ou de carottes et de citron confit.
La pastilla préparée d'une façon traditionnelle également, est farcie de poulet, d'amandes, d'oeufs et de nombreux autres ingrédients, de même que la pastilla au poisson.
Les feuilles de brick ou briouates, sont farcies de crevettes et de vermicelle, ou bien garnies de fromage.
Quant à la pâtisserie, le client a l'embarras du choix : cornes de gazelle aux amandes fraîches, biscuits aux amandes et au citron, triangles aux amandes et au miel, gâteaux à la semoule et à la noix de coco, croquants aux amandes, makrout, etc.
Pour ce qui est de l'accueil et de l'ambiance, les clients sont très satisfaits, puisque Monsieur et Madame RAHMANI qui avaient fait auparavant des études supérieures, maîtrisent trois langues : français, anglais et arabe. Ce sont des personnes chaleureuses et très aimables.
Précisons enfin que les différentes spécialités de Traiteur & Saveurs sont à consommer sur place ou à emporter.
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